世界观察:鸡翅根这样做太好吃了,外焦里嫩,麻辣干香,尝上一口就停不下来

猪猪之家   2023-07-03 01:56:49

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。对于不爱吃肥肉的人来说,鸡肉可以说是不错的选择,肉质细嫩鲜美,吃起来特别的美味。尤其是鸡翅根,个头小小的,吃起来比大鸡腿口感会更好一些,一口一个,完全停不下来 。 今天用鸡翅根儿来分享一个好吃的做法,麻辣干香,尝上一口就停不下来,下酒下饭都非常的不错。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!


(资料图片仅供参考)

食材:鸡翅根

调料:油、生姜、大葱、大蒜、青线椒、花椒、干辣椒、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精、白糖、香油、白芝麻

制作步骤:

1.鸡翅根先用清水浸泡半个小时,泡出里面的血水。泡好后剁成小一点的块儿,尽量剁得稍微小一点,这样方便成熟,全部剁好后先装入碗中备用。

2.准备一块生姜,切成姜片;大葱也切成片。把切好的葱姜放入鸡肉中,加入1勺盐、少许胡椒粉、一点料酒、生抽,抓拌均匀腌制15分钟,让鸡肉充分的吸收料汁。

3.准备一把青线椒,改刀切成小段;几颗大蒜切成蒜粒;生姜一小块切成姜粒; 一小节的大葱切成葱丁;干辣椒剪成小段。

4.鸡翅根腌制好后捡出里面的葱姜不用,接着加入适量淀粉,抓拌均匀,加入淀粉可以锁住鸡肉的水分。

5.起锅,加入适量油,油热后把腌好的鸡块下锅,用筷子平铺均匀,开小火慢慢煎。底部煎至定型后炒散,两面都煎至金黄,大约煎5分钟左右,煎到表皮颜色金黄就可以捞出来,装入盘中备用。

6.另起锅,加少许食用油,油热后下入花椒和干辣椒炒香,接着下入葱姜蒜炒香,然后把煎好的鸡块加进来,再把青线椒也一起加进来,快速翻炒均匀。炒匀后加入少许的蚝油、鸡精和白糖调味,再把调料翻炒均匀,最后淋上香油,撒上少许白芝麻,再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样做的香辣鸡翅根,麻辣干香,尝上一口就停不下来,下酒下饭都非常的不错。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道香辣鸡翅根 , 您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

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